Gemüsegarten als Herzstück der Selbstversorgung

Es ist so schön zu sehen, wie die Gemüsepflanzen aufgehen, wachsen und reifen. Und vor allem schmecken sie herrlich, nicht zu vergleichen mit den zwangsernährten Hybriden aus den Monokulturen. Alte Sorten haben nicht nur mehr Geschmack, sie sind auch besser an bestimmte klimatische Bedingungen angepasst und – was für einen Selbstversorger ganz besonders wichtig ist – sie sind samenfest und können im nächsten Jahr wieder angebaut werden. Aber mit einem eigenen Gemüsegarten ist auch ein hohes Maß an Arbeit verbunden, denn die Pflanzen wollen gepflegt werden, und es muss großes Wissen vorhanden sein, denn so einfach, wie es manchmal scheint, ist das „Garteln“ dann doch nicht. Wissen aus Büchern oder anderen Quellen gepaart mit der eigenen Intuition und Erfahrung bringen dann doch den gewünschten Erfolg. Es wäre aber schade, wenn wir den Garten nur als Gemüselieferant betrachten würde. „Ein Garten ist nicht nur ein wissenschaftlich analysierbares System von berechenbaren, mechanisch-chemischen Prozessen, sondern hier sind auch feinstoffliche und seelische Kräfte am Werk. Ein richtiger Garten sollte nicht nur Kalorien und Nährstoffeinheiten liefern, sondern auch Lebensfreude. Auch der Gemüsegarten kann ein Ort sein, an dem die Menschenseele mit der Seele der Natur Zwiesprache hält." [1] In der Erde zu wühlen, sollte uns Freude machen, es bietet die ideale Gelegenheit uns zu erden und uns in das Wesen der Pflanzen hineinzufühlen. Gleichzeitig gibt uns der Erfolg, selbst Gemüse und Kräuter gezogen zu haben, eine Befriedigung, die wir heute in unserem Beruf oft vermissen. Wenn wir die Pflanzen als Wesen erkennen, kommen wir nicht auf die Idee, eine Karotte, die nicht ganz gerade gewachsen ist, oder eine Gurke, die zu krumm ist, wegzuschmeißen, ganz im Gegenteil: In ihnen erkennen wir die Einzigartigkeit der Natur. Wir müssen jederzeit mit offenen Augen und offenem Geist durch den Garten gehen und flexibel auf alles reagieren, was sich dort tut. Denn schon eine kleine Unaufmerksamkeit kann eine Gemüsepflanze schwer schädigen und damit unsere Arbeit zu Nichte machen.

[1] Wolf-Dieter Storl, Der Selbstversorger, Gräfe und Unzer, Seite 43